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Dienstag

8

Mai 2018

Digitale Restaurants – Paul Gebhardt von Guru Collective

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Paul Gebhardt, Gründer von Guru Collective, betreibt digitale Restaurantketten, also Restaurants die sich ausschließlich auf die Auslieferung von Essen konzentrieren. In Deutschland bisher in Berlin unterwegs, haben die Kunden die Möglichkeit aus verschiedenen, zur Gruppe gehörenden, Ghost Restaurants ihre Gerichte auszuwählen. Diese werden dann über die bekannten Lieferservices (Deliveroo, Foodora, Lieferheld, Pizza.de, Lieferando) bestellt und ausgeliefert. Das Ziel ist dabei nicht nur dem Kunden ein besseres Bestellerlebnis und eine bessere Qualität des gelieferten Essens zu bieten, sondern gleichzeitig die Lieferanten optimierter einzusetzen. Im Gespräch gibt Paul Gebhardt Einblicke in ein spannendes Geschäftsmodell, das darauf aufgebaut ist die neusten Trends Rund um das Thema Essen schnellstmöglich aufzunehmen und im Bereich Lieferessen umzusetzen.

Die Aufteilung des Gesprächs:

  • Vorstellung Paul Gebhardt und Guru Collective
  • Unterschied Guru Collective Küchen vs. bisherige Restaurants (ab 3:45)
  • 10 Marken? Eine Küche? Wie ist das Setup? (ab 6:56)
  • Welche Standorte sind bisher vertreten? (ab 10:44)
  • Ein Blick hinter das Konzept der 10 unterschiedlichen Marken (ab 13:27)
  • Woher kommen Ideen/Einflüsse für die unterschiedlichen Marken? (ab 23:21)
  • Wie bringt Guru Collective neue Marken an den Kunden? (ab 25:08)
  • Customer Lifetime Value (ab 28:35)
  • Wie schnell ist das Geschäftsmodell skalierbar? (ab 32:16)
  • Rund um Guru Collective (ab 34:50)

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Über den Autor


Nils Seebach

Nils Seebach ist Autor und überzeugter Blogger bei Digitalkaufmann.de. Er hat sich auf die betriebswirtschaftliche Analyse und Einschätzung von digitalen Geschäftsmodellen spezialisiert. Mehr Informationen über Ihn finden Sie hier.

Weitere Informationen auch unter Xing und LinkedIN.



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